W języku potocznym określenia żywność zdrowa i ekologiczna żywność stosowane są zamiennie i większość konsumentów nie odróżnia od siebie tych stwierdzeń. Lecz te pojęcia nie są tożsame. Gdy mówimy zdrowa żywność opisujemy specyficzną grupę produktów spożywczych zdrowych dla organizmu. Natomiast pojęcie ekologiczna żywność obejmuje znacznie mniejszą, ściśle określoną grupę produktów wytwarzanych przy zachowaniu bardzo wysokich standardów ekologicznego rolnictwa. Mamy tu na myśli wyroby z certyfikatem, wytwarzane bez szkodliwych dla nas sztucznych nawozów i środków ochrony roślin. Tak produkowana żywność ekologiczna to w oczywisty sposób także zdrowa żywność, jednak przy tym produkowania jej chroni się również środowisko naturalne. Konsumenci coraz częściej szukają w sklepie regałów z podpisem ekologiczna żywność, gdyż rośnie nasza świadomość społeczna i pragnienie troski nie tylko o własne zdrowie, ale również o naturalne środowisko. Przeciwieństwem wyżej opisanej jest genetycznie modyfikowana żywność, zwana inaczej GMO. Wytwarzanie żywności GMO jest możliwe dzięki użyciu genetycznej inżynierii, umożliwiającej połączanie różnych genów, żeby otrzymywać warzywa uodpornione na pasożyty i szkodniki i atmosferyczne warunki. Lecz od dość dawna mówi się o tym, iż takie zabiegi niosą za sobą niebezpieczeństwo szkodliwego oddziaływania na jedzące je zwierzęta i ludzi. Do dziś nie mamy informacji w zakresie możliwych skutków długotrwałego jedzenia wyrobów zmodyfikowanych genetycznie, gdyż pewne problemy objawić się mogą za wiele lat lub nawet w przyszłych pokoleniach.